家族の誕生日やお祝い、親戚や知人が集まる日などに楽しまれるすき焼き。牛肉のジューシーな香りが部屋中に広がり、食卓が自然とにぎやかになる楽しい時間です。

この記事では、すき焼きに入れる牛肉や野菜などの具材の種類や選び方を解説します。あわせて、高級なすき焼き肉を手軽に手に入れる方法も紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

すき焼きの具材の種類と選び方

すき焼きの定番の具材は、牛肉を中心に、長ねぎ、焼き豆腐、しいたけ、春菊、白菜、しらたきなどが一般的です。

牛肉

すき焼き用の牛肉にはいろいろな種類があり、その選び方によって料理そのものの味が大きく変わります。家庭によって、家族によって、それぞれ好みがあるのではないでしょうか。

そこで、好みに合わせたすき焼き肉の選び方を紹介します。

• 牛肉のコクを楽しみたいなら：黒毛和牛
• 脂を控えて肉の旨味を味わいたいなら：赤身肉
• 手頃なお肉でたくさん楽しみたいなら：切り落とし肉

牛肉のコクを楽しみたいなら：黒毛和牛

ジューシーでコクのある牛肉が好きな方には、黒毛和牛のすき焼き用がおすすめです。

黒毛和牛はサシがきれいに入っていて硬くなりにくく、口に入れるととろけるやわらかさが特徴。一緒に煮込む具材にもその味が染み込み、とてもおいしいすき焼きができあがります。

A4、A5等級などに認定された黒毛和牛は、特にきめ細やかで舌触りがよく、赤身も脂身もとてもおいしく食べられます。

脂を控えて肉の旨味を味わいたいなら：赤身肉

「すき焼きは好きだけれど、脂の多い肉はたくさん食べられない」という方も多いのではないでしょうか。それなら、赤身肉ですき焼きを楽しみませんか。

「赤身肉は硬いから苦手」という方は、黒毛和牛など高級牛の赤身を試してみてください。特に黒毛和牛は繊維が細いため硬く感じにくく、火を通しても水分が逃げにくいため、パサパサになりにくいという特徴があります。脂身が少ない分、肉の旨みだけでなく臭みなどもダイレクトに伝わりやすいので、良質な牛肉を選びましょう。

やわらかさと味を求めるなら、熟成肉もおすすめです。熟成させている間に筋繊維がほぐれてやわらかくなり、旨味成分が増えるため、おいしいすき焼きを味わえるでしょう。

手頃なお肉でたくさん楽しみたいなら：切り落とし肉

すき焼きといえばすき焼き肉というイメージがあるかもしれませんが、家庭で楽しむなら切り落としでも十分においしく食べられます。

国産牛など良質な肉の切り落としなら、形が不揃いなだけで質や味は良いので普段の食卓に取り入れやすいのではないでしょうか。手軽な牛肉を使えば、お弁当や夜食としても気軽に作れるので、実は多くの家庭で切り落とし肉のすき焼きが楽しまれています。

サイズが異なるお肉は火の通り具合が一定にならないため、厚め・大きめのお肉を先に鍋に入れるなどの工夫をすると、さらにおいしく味わえるでしょう。

野菜

すき焼きに合わせる具材の中でも、野菜には、それぞれ料理をおいしくする役割があります。ここでは、すき焼き用の定番野菜を紹介します。

長ねぎ

長ねぎは、すき焼きのポイントになる野菜の一つです。関西風のすき焼きを作る場合は、肉を焼く前にネギを焼いて香ばしさを出すと、おいしく仕上がります。

白菜、きのこ、玉ねぎ、にんじん、春菊

すき焼きに白菜を入れると、やわらかく、まろやかな味わいになります。きのこ、玉ねぎ、にんじんなどとあわせて、しっかり火を通しましょう。

春菊は、その良い香りを生かすために、あまり煮込まず最後に加えてさっと火を通す程度がおすすめです。

その他の具材

すき焼きの具材は地域によって少しずつ異なりますが、肉と野菜の他に、焼き豆腐やしらたき、麩などが使われることが多いです。

それぞれ下拵えをしてから加えるとおいしく仕上がります。特にしらたきは、ゆでてアクを抜くとおいしく仕上がります。

ここまでは、すき焼きの具材について紹介しました。ここからは、それぞれの具材のおすすめの選び方を紹介します。

すき焼き肉や野菜の選び方（お得に選ぶ方法）

すき焼きは、特別な日に楽しむことの多い料理です。特に、高級な牛肉を選んでおいしいすき焼きを食べようと思うと高価になってしまうため、誕生日や来客時などのイベントで食べる家庭も多いのではないでしょうか。

そこで、すき焼きをとびきりおいしく、そしてお得に楽しみたい方に向けて、ふるさと納税でお肉や野菜をもらう方法を紹介します。

すき焼きの具材がもらえるふるさと納税とは

ふるさと納税とは、自分が選んだ自治体に寄附すると、寄附金額のうち2千円を超えた分について住民税や所得税から控除され、さらに寄附先の自治体から牛肉や野菜などの返礼品がもらえる制度です。

返礼品には、黒毛和牛や野菜、卵など、すき焼きにピッタリの食材もそろっています。実質2千円の自己負担で高級牛や新鮮な野菜などがもらえるので、特別な日はもちろん、普段の食卓でも家族ですき焼きを楽しみませんか。

ふるさと納税でもらえるすき焼きの具材

ここからは、ふるさと納税でもらえるすき焼き用の肉や野菜の具体例を紹介します。

黒毛和牛の返礼品例

黒毛和牛は、スーパーで購入すると高価な牛肉です。そのため、家族のためにたくさん買ってあげたいと思いながらも、躊躇してしまうことも多いでしょう。

ふるさと納税なら、800gや1.2kgといったまとまった量のお肉もお得に手に入ります。上手に活用して、みなさんで思う存分おいしいお肉を堪能しませんか。

▶︎ 黒毛和牛すき焼き用の返礼品例：大阪府泉佐野市のふるさと納税

赤身肉の返礼品例

旨味があって、ジューシーな赤身肉。ふるさと納税でもリピーターの多い返礼品の一つです。

ふるさと納税でもらえる黒毛和牛や国産牛の赤身スライスは、やわらかくて硬くなりにくく、驚くほどやわらかくてジューシーなのが特徴です。肉の脂を控えたい方は、今日から赤身肉ですき焼きを楽しみませんか。

▶︎ 牛肉すき焼き用の返礼品例：大阪府泉佐野市のふるさと納税

切り落としの返礼品例

切り落とし肉は、形や厚さが不揃いな分、手頃な寄附金額で手に入るのが特徴です。すき焼き用としても使いやすいので、家族でたっぷりお肉を楽しみたい場合に向いています。

ふるさと納税では、国産牛の切り落とし肉が返礼品として用意されています。すき焼きだけでなく、普段の食卓用にも活用できるので、多めにもらってストックしておきませんか。

▶︎ 牛肉切り落としの返礼品例：大阪府泉佐野市のふるさと納税

野菜セットの返礼品例

ふるさと納税でもらえる野菜セットは、収穫したばかりの野菜が詰め合わせになった返礼品です。

鮮度がとても高く、葉物はパリッとしていてみずみずしいので、一度食べてみて驚いた経験を持つ方も多いでしょう。

詰め合わせの内容は返礼品や季節によって変わりますが、定番野菜のセットを選べばすき焼きの材料も概ねそろうでしょう。

すき焼きの味を一層引き立てる、こだわりの卵もふるさと納税でもらえます。

▶︎ 野菜セットの返礼品例：大阪府泉佐野市のふるさと納税

まとめ

この記事では、すき焼きの具材と、すき焼きをおいしくお得に楽しむ方法について解説しました。

• すき焼きの具材
• すき焼きをおいしくお得に楽しむ方法

すき焼きは、具材の選び方によっておいしさが大きく変わります。ふるさと納税なら、食べる人の好みに合わせて具材を選べるので、いろいろな食材を比べて試してみてください。

家族や大切な人が集まる日に、すき焼きはぴったりの料理です。家族やお客様の喜ぶ具材を用意して、贅沢なひとときを過ごしませんか。

ふるさと納税を利用すれば、2千円の自己負担で黒毛和牛などの高級食材を準備できます。